ABCクッキングスタジオ ブレッドコースＱ『グリッシーニ』
ＱはクイックのＱ。という訳で手早く出来るグリッシーニを作ります。先生曰く『プロントとかで最初に出てくるやつ』のもうちょっとモチッとしたやつです。
普通パンは２次発酵までするのですが、これは１次発酵でおしまい。つまり短時間で作れます。確かに生地が固めでこね上がりのタイミングを見極めるのが難しいですが、生地を四角くさえ伸ばせればあとは楽勝！今日トッピングした粉チーズとけしの実＆岩塩以外にも、先生が言ってたみたいにゴマでもおいしそう。２次発酵ないからオーブンの余熱中どこで発酵させるか悩まなくてもいいしね。
目指せおウチでもっちりプロント！
ベターホームのお料理教室 野菜料理の会 １０月『緑黄色野菜』
久々のはてなダイアリーです。何かもう食べ物日記みたくなってますが…。
さて１年間続いた野菜料理の会も、一応今日で最終回です。同じ班の人ともお別れ。思えばありふれた野菜（たまねぎやじゃがいも）からありえない野菜（ハスの葉？）まで、色々触りました…。ちなみにありえない野菜料理は再現性低いです。
今日の献立は：
- ほうれんそうチャーハン
- 野菜と牛肉のＸＯ醤炒め
- 青菜とワンタンのスープ
- 白菜の甘酢漬け
でした。今日のビックリポイントは二つ。１、ＸＯ醤を入れるといとも簡単に中華料理屋さんの味になる！２、先生の教え（ごはんは温かいものを使う、少しずつ作る、など）を守るとチャーハンは簡単にパラリと仕上がる！…でした。ううむ、最終回も目からウロコ。もちろん美味でしたしね♪
そして来月からはベターホーム６年目の『おそうざいの会 洋風・中国風』がスタートです。よくやるよなぁ、私も。
怒涛の物欲リスト
『秋物は半袖ニットとウエスタンブーツだけ買い足せばいいや』なんて言ってたのはだあれ？
結局最近買ってしまった主要なもの（今度写真でも撮って載せよう。私がどれだけ意味不明な趣味してるか分かると思うから）：
- ウエスタン、っていうか形容しがたい派手派手しい中位丈のブーツ。キノコや鳩のアップリケ、もこもこ羊までついている（ＷＡＮＯ ＮＡＮＯ）
- 白いニットキャミ＋ボレロのアンサンブルと深緑のキャミ（ＤＧＲＡＣＥ）
- 黒い半袖透かし編みニットと黒猫の刺繍がしてあるベージュのスカート（ティアン）
- 銀色のラメラメバレエシューズ。星のモチーフ付。『足元だけディナーショー』と呼んでます（レペット←ついに買ってしまった！！）
- グレーの丸首半袖ニットと何とかっていういい綿を使ったボートネックのボーダーニット（ジョン・スメドレー←これまたついに買ってしまった！！！）
- 深緑の地に花柄模様の靴下（ポールスミス）
…ここに書くことによって自戒しますように。冬は絶対コート買わないぞ！
ABCクッキングスタジオ ブレッドコースP『ピザパン』
PはピザのP。というわけでピザパン作りです。つーかパン教室、久しぶりか…？最近顕著に予約が取りづらくなったから、なかなか行けないしね…。
しかしながら今回のパンはデカイ。ホールで持って帰るのは無理というものです。というわけで６切れにしてお持ち帰り。具はピザソースとチーズと乾燥バジルだけでシンプルですが、焼きたてはやはり美味でございました…。
ピザの生地はあまり膨らまなくてもよいので、発酵を失敗した生地をパンにしちゃうのもよいらしい。ピザソースじゃなくてホワイトソースに野菜なんかを載せてもよいそうですよ♪
しかし。いくら人手不足だと言っても、あまりに準備が出来てなくないですか？遅刻した人が誰もいなかったのにほぼ全員授業時間オーバーってのも、どうかと…。
ちなみに今日はっ
私と同じ下の名前を持つ大学サークルの後輩が結婚式を挙げたそうです！うさこちゃんやid:latinerその他皆様ご出演の合唱演奏会で教えてもらいました。すっごい想像できるんだけど、誓いの言葉を大変朗々と言っていたらしい…。可愛すぎる！
おめでとうございます、どうぞ末永くお幸せに♪
ABCクッキングスタジオ ブレッドコース Ｏ 『オリジナルパン』
ＯはオリジナルのＯ。つー訳で、決められた材料や型の中から選んで自分で好きにパンを作るんです。いやだわぁ、挑戦的で…。
事前構想では、胚芽の生地にくるみとチーズを混ぜ込み、ハイジの白パンみたいに丸いのを二つドッキング…って感じだったんですが、先生に『そんな簡単でいいの？』と言われ、生地を三つ編みにして食パン型に入れることになりました。確かにやや高度。
仕上がりは、上面が三つ編み模様の食パンって具合ですが、切るとくるみとチーズが出てきて楽しい！そして何よりも相当美味しい…。冷めても生地がもっちりとしているからグーなんです。ボリュームあるしね（焼く前に生地計ったらなんと６００グラムもありましたから！）。これにゆで卵サラダ挟んでサンドイッチにしたら美味しいだろうな〜。
ベターホームのお料理教室 野菜料理の会 ９月
今日も盛りだくさんっす。
- 栗ごはん
- 秋のしんじょ椀
- きのことえびの揚げびたし
- 煮なます
- しめじと春菊の白あえ
です。食べ過ぎだろう…。
今日一番活用の可能性があるのは煮なますかしら。材料切って調味料入れて炒めるだけだからねぇ。冷めても美味しいし、お弁当にしてもよさげ。逆に家じゃやらないだろう、ってのは揚げびたし（揚げ物だし、粟麸はまず買わないな）としんじょ（白身魚のすり身を府中の片田舎で探すのが大変だ…）かな。確かに美味しかったんだけど。栗も家で剥くかって問われるとねぇ…。いやでも、献立によっては家でちゃんと作ってますからね！
ちなみに来月で修了で、次の１年は『おそうざいの会 洋風・中国風』です。何気に６年目突入。
